一街三店都是卖饺子的，为何老一辈的爷爷奶奶独独钟爱袁记云饺？

　　“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

　　随着天气渐冷，街上的饺子馆生意却越来越火爆，尽管看起来同一条街上的饺子馆都一样的红火，但仔细观察的话，你会发现，袁记云饺的生意要明显好于其他两家。而且其主要消费者虽然以老一辈的爷爷奶奶居多，但年轻人一样不少。

　　袁记云饺之所以深受欢迎，我觉得与他的饺子技艺和口味是密不可分的。

　　手工现包，老年人的最爱

　　相较于其他看不见厨房的饺子馆，袁记云饺公开透明的厨房更受老年人的喜爱。因为他们始终相信，“看得见，更卫生。”

　　同时，袁记云饺各种口味的饺子和云吞都是员工在门店里，现场手工包制的。消费者可以通过玻璃清楚的看到饺子从成型到烹饪的全过程。这种实实在在的制作过程不仅让消费者对袁记云饺的质量更有信心，更是增加了一份用心和亲切感。

　　且每月的1号和15号，袁记云饺的部分线下门店还会开展“长者饭堂”，即65岁以上的老人可以凭借身份证到指定的门店免费领取一份饺子或者云吞，口味还可以自选。每月的1号和15号，我爷爷就格外积极，一大早就去街上的袁记云饺领上一份生饺，有时候还会花店钱，将我们一家子的早餐都给包圆。

　　网红蘸料，更适合年轻人

　　如果说“长者饭堂”和生食外带吸引了不少的老年人，那袁记云饺的网红蘸料+网红吃法就吸引了不少的小年轻。在国内深受年轻人喜欢的社交平台上，可以发现，有很多博主都推荐过袁记云饺的网红吃法，其中要数红油+剁椒+花生酱的呼声最高。

　　不管是其新奇的饺子吃法还是口感，都是年轻人所喜欢，同时，在社交平台上，还掀起过一小段时间，探索袁记云饺如何调蘸料才是最好吃的潮流。

　　点开袁记云饺的外卖平台我们也可以发现，饺子的口味有红油干拌、蒜香干拌、剁椒干拌、白灼、花生酱干拌、传统广式汤以及白灼干捞七种不同的吃法。满足不同年龄段，不同饮食习惯的消费群体。

　　总的来说，同一条街上，袁记云饺的生意为什么红火过其他两家饺子店，与他的手工现包水饺、公开透明的厨房，以及满足不同消费需求的七种饺子吃法有很大的关系。