对心脏有害的食物,如果非吃不可怎么办?!

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  在美国,因心脏病致死的人比其他任何疾病都多。

  但是这里有一些好消息:你可以做很多事,来降低罹患心脏病的风险。

  事实上,致心脏病的10个危险因素中,有7项是我们可以控制的。

  1. 油炸物

  油炸产生反式脂肪,会提高身体中的低密度脂蛋白(LDL),同时降低好的胆固醇。而油炸食品也跟心脏病风险有关,这些食物通常含高饱和脂肪、高盐。

  解方:如果你想做一份对心脏健康版的薯条,撒上健康的油,例如橄榄油或略梨油,并放入烤箱。

  2. 速食

  大家都知道速食对身体不好,事实上,速食对于心脏有直接的负面影响。这是速食大多数都是油炸、高盐(可导致血压高)和高糖高热量(可导致肥胖、糖尿病和增加心脏病发作风险)。

  解方:在每个星期的开始提前计划你的饮食,重点放在瘦肉蛋白质、豆类、水果、蔬菜、全谷类、鸡蛋和低脂乳制品。

  如果你事先计划好并知道要吃什么,就更容易避免在肚子饿时选择速食店。当你去速食店时,尽可能挑更健康的选择,比如烤鸡胸肉三明治、沙拉等。

  3. 人造奶油

  人造奶油是利用氢化植物油来模拟奶油的产品代替品,反式脂肪增加34%死亡风险,28%可能死于冠状动脉心脏疾病,增加21% 心血管疾病罹患机率。

  解方:为了避免反式脂肪,在营养成分表上选择不含“氢化”或“部分氢化”。

  4. 加工肉品

  加工肉制品包括培根、香肠、意大利香肠,义式腊肠、冷切肉和烟熏肉。哈佛大学的研究人员发现,每天吃加工肉类的人(50克)心脏疾病发作风险高出了42%。专家推测,这可能与加工肉类中的钠、防腐剂含量高有关。

  解方:加工肉类限制在一周一次,学者推测这只会带来很小的风险。并选择豆类、蛋类、鲜鱼、家禽和瘦肉作为替代品。

  5. 盐

  多数包装零食、洋芋片、罐头产品和调味品,以及烹饪过程中添加在料理中的盐巴,使得多数人的每天的食盐摄取量攀升到每天4000毫克。这是大大超过建议摄取量2300mg(我国卫生福利部建议,成人每日钠总摄取量不超过2400毫克,即食盐6公克)。

  解方:使用天然食材来增添风味,例如撒上香料、挤些柠檬汁等。每周限制一次或两次摄取包装零食,并阅读营养标示来确定食物中的钠含量,这样你既可以限制它们,也可以选择不加盐或低盐的替代品。

  6. 含糖饮料

  含糖饮料有害是因为其容易导致发炎反应,提高血糖、血脂和低密度脂蛋白,这些都会增加患心脏疾病的风险。一项长达20年、涉及40000名男性的大型研究发现,每天喝一杯含糖饮料的人,比不喝含糖饮料的男性,罹患心脏病或死于心脏病的风险增加了20%。

  解方:选择水或不含糖的饮料。如果你很难忍受无味的水,可以得加入一些柠檬汁、柳橙或莱姆来增添风味。

  7. 烘焙食品

  派、蛋糕、饼干、甜甜圈以及其他烘焙制品对心脏特别不好,因为其富含饱和脂肪以及反式脂肪。他们也会增加LDL低密度脂蛋白,降低好的胆固醇(HDL高密度脂蛋白)。

  解方:选择健康一点,不含反式脂肪的点心。(确保营养表示上并不含“氢化”、“部分氢化”字眼)并非常低的饱和脂肪。


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